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반찬 만들기

엄마곰 현이 2007/04/23 17:13

http://blog.naver.com/9nam2/30016785731
>>어묵맛살꼬지
>>맛살계란말이


http://blog.naver.com/bistrog/130015969681
>> 오이생체
오이..원형으로 채썰어 소금으로 저린다음 찬물로 헹구고 면보로 짜준다
양념장 .. 설탕 1T,식초 1t,깨,다진 파,마늘,고운고추가루 1t

>> 더덕구이 : 유장 (참기름 3, 간장 1)
양념장 (고추장 1,설탕 1/2,깨소금,다진파, 마늘,참기름,물조금,간장



http://blog.naver.com/ohjsky76/70006997655
>> 새송이버섯 양념구이
새송이버섯 2개
양념 - 고추장 2,간장 1, 고추가루 1,맛술 2,흙설탕 1/2,다진마늘 1,참기름약간
생강가루 약간,통깨,

양념을 잘 섞어 버섯에 양념을 골고루 발라 호일깐 오븐팬에 가지런히 얹고
10분간 굽는다(팬에 호일 깔고 뚜껑덮고 약불에 구워도 됨)



http://blog.naver.com/ackma94/120034689646
>> 어묵볶음
어묵,피망,양파
소스 : 간장 1,소금 1/2,올리고당 1/3,깨소금

어묵을 먹기좋게 잘라 피망,양파와 함께 기름을 넉넉히 두르고 볶는다
소스를 넣고 한번 더 살짝 볶아내면 끝

>> 생새우전
새우,양파,각종야채, 계란2개
재료들을 다지고 계란을 넣어 섞어준 후 부쳐준다

>> 멸치 볶음
재료: 멸치 가는 걸로 500g, 마늘 10쪽,올리브유 4큰,소금 1/3큰,간장 3큰
설탕 1큰,올리고당 2큰

1. 멸치를 체에 놓고 탁탁 흔들어 부스러기,먼지를 털어낸다
2. 올리브유를 넉넉히 두르고 마늘편을 살짝 볶아준다
3. 마늘향이 올라오면 멸치를 넣고 볶아준다 기름에 튀기듯이 볶아야 비리지 않으니
기름을 넉넉히!
4. 어느정도 지직거리며 볶아지면 간장과 소금을 넣고 볶아준다
간장은 색을 내는 역활,소금으로 간을 본다
5. 색이 고르게 퍼지면 설탕과올리고당을 넣고 마무리

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