두부조림
http://blog.naver.com/garucookie/150013117561
* 준비물 : 두부,전분가루,식용유,소금
* 양념장 : 간장 3큰술,물 3큰술,설탕 1큰술,맛술 1큰술,참기름 약간

1. 두부를 주사위 모양으로 썰어준다
2. 두부에 소금을 뿌려 수분이 빠지게 둔다
(수분이 덜빠지면 튀길때 튈수 있으니 두부는 키친타올로 닦아준다)
3. 수분이 빠진 두부에 전분을 골고루 묻히고 재빨리 튀긴다
(기름을 넉넉히 두르고 구워주어도 된다)
4. 냄비에 양념장을 넣고 살짝 설탕이 녹을정도만 끓인다.
5. 끓는 조림장에 두부를 넣고 양념이 골고루 스며들게 조린다

기타.설탕대신 꿀이나 설탕+물엿을 넣어도 되지만 물엿을 많이 넣으면 식고나서 딱딱해진다
주걱이나 수저로 뒤적거리면 재료가 으스러질 수 있으니 냄비를 살살 흔들어 재료가 섞이게 한다

http://blog.naver.com/arivava?Redirect=Log&logNo=50014832663
* 양념장 (두부 1모 기준)
진간장 2,국간장 1, 다진마늘,고추가루1/2,참기름 1/2t,대파1/2,
실고추 혹은 붉은고추약간,물반컵

1. 두부를 1cm두깨로 썬다 (소금간은 하지 않는다)
2. 두부를 부친다 (두부 부친 후라이팬에 그대로 양념장을 넣고 졸인다)
3. 골고루 양념이 가도록 끼얹어 준다
4. 센불에서 조림장이 끓으면 약불로 낮추고 졸인다
5. 가끔 수저로 양념장을 두부에 끼얹어 주고, 팬바닥에 양념장이 있는듯 마는듯
하면 불을 끈다
6. 아이들용은 고추가루양을 적게한다

http://blog.naver.com/garucookie/150014104699
* 준비물 : 두부 1/2,청양고추,양파 1/2
* 양념장 : 간장 3큰술,고춧가루 1큰술,다진마늘 1t,다진파 1t,깨소금,물,식용유

1. 두부를 얄팍하게 썰어준다
2. 청양고추는 어슷썰고,양파는 채썬다
3. 팬에 식용유를 두르고 두부를 굽는다
4. 냄비에 두부와 양파,청양고추를 넣고 준비한 양념장을 끼얹어준다
5. 양념이 골고루 스며들게 익힌다

양념장: (두부 1/2기준) 케쳡 3큰술,고춧가루1큰술,물엿 1큰술,설탕 1큰술
우스터소스 1/2큰술,물 1큰술
1. 양념장을 만들고 맛을 본다
2. 양념장을 약불에 한번 끓여준다
3. 두부를 넣고 살살 굴려가며 양념장을 고루 묻혀준다